Assim Assado

Episódio 66: Manuel Figueira

Tem 25 anos e lidera a cozinha de uma das mais antigas pousadas de Portugal há cinco. Manuel...

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Episódio 65: Nuno Mendes e Bruno Rocha

Um encontro no Bahr, no Bairro Alto Hotel, com duas figuras fundamentais da gastronomia nacional...

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Episódio 64: Teófilo Oliveira e Luís Pereira

São os dois responsáveis pela marca de cerveja artesanal 5 e Meio, no concelho de Mafra, que...

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Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com Marcella Ghirelli

Vive em Portugal há cinco anos e é hoje uma das figuras da Comida Independente. Marcella...

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Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com Diana Reis

Um restaurante que é também um manifesto de identidade e de género. Diana Reis é a chefe do D’As...

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Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com André Cabrita

É filho de uma cozinheira que entrou em trabalho de parto enquanto estava a fritar uma alheira....

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Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé”, com Ivo Tavares

É em Alcântara que está situado o pequeno-enorme Izcalli. Uma antojeria liderada por Ivo Tavares...

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Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé”, com Ana Leão

Ana Leão é uma espécie de nómada da cozinha que nasceu no Porto; que viveu os últimos anos na...

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Episódio 58: Ana Moura

Aos 36 anos, Ana Moura vai finalmente concretizar o seu sonho e abrir o seu próprio restaurante....

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Episódio 57: Pedro Braga

Pedro Braga é o chefe e proprietário do Mito, no Porto, restaurante que, em pouco mais de três...

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Episódio 56: Mauro Soares

Um assador de trazer por casa. Mauro Soares não é cozinheiro de restaurante, mas trabalha a...

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Episódio 55: Ágata Mandillo

Há quase sete anos que Ágata Mandillo lidera o In Bocca Al Lupo. O nome em italiano denúncia: é...

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Episódio 54: Zé Paulo Rocha

O que leva um jovem de 21 anos a abrir um restaurante? No caso de Zé Paulo Rocha, do Velho...

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Episódio 53: Bruno Caseiro

É o chefe da cozinha – e um dos sócios – da Cavalariça, na Comporta. Em alturas de novo...

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Episódio 52: Mateus Freire

Nasceu e cresceu na Covilhã e não nega que as suas origens beirãs influenciam a sua paixão pela...

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Episódio 51: Leonor Godinho

Foi há um ano e meio que Leonor Godinho assumiu a liderança da cozinha da tap room Musa da Bica,...

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Episódio 50: Hugo Candeias

Uma refeição num restaurante pode ser comparável a uma experiência artística? Hugo Candeias,...

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Episódio 49: Natalie Castro

Natalie Castro é cozinheira no Isco – Padaria e Bistro, em Alvalade. Há três anos fazia...

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Episódio 48: Carlos Afonso

Carlos Afonso é o chefe d’O Frade, na Ajuda, em Lisboa, um restaurante de memórias que não vive...

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Episódio 47: João Oliveira

Em 2015, com pouco mais de 25 anos, João Oliveira deixou o Vila Joya e assumiu a liderança do...

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