Jícara, ideas comestibles en movimiento.

Las nuevas etiquetas

Todavía no entra en vigor el nuevo etiquetado de alimentos y ya está generando reacciones de todo...

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Con ustedes, su majestad Los Chilaquiles

No esperen nada serio del capítulo de hoy, usamos  la discusión sobre si los chilaquiles deben...

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Influencers

Instagram es ya toda un jungla de especímenes diversos que emiten recomendaciones nutricionales...

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Hablemos de programas de alimentación

En México, estamos viviendo unos días muy activos en lo que  a programas de alimentación se...

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Vivir con diabetes

En México, casi que en cada familia hay al menos una persona con diabetes mellitus tipo 2; buena...

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gua pasa por mi casa, cate de mi corazón.

El aguacate es un ejemplo emblemático de los efectos de la globalización en la comida, y las...

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La respuesta es la moderación

Ante el aluvión de listados de alimentos buenos y malos, hacemos hoy una reflexión sobre la...

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Jicarazo para los bochornos.

Hoy en Jícara nos pusimos hablar sobre la menopausia, un proceso normal en todas las mujeres pero...

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Los nopales nos sacan la lengua.

Hoy dedicamos el Jicara a los nopales, omnipresentes en México como alimento, como símbolo y como...

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Alimentación y sustentabilidad

Como parte de la agenda mediomabiental, se ha puesto el ojo en el sistema alimentario porque, tal...

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Decálogo para programas de alimentación y nutrición

En el contexto de las iniciativas del gobierno para mejorar la alimentación de la población y en...

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Pescado

Hoy dedicamos el podcast al pescado aprovechando que un grupo de chefs acaban de lanzar la...

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Jicarazo aromático: la vainilla

Hoy proponemos un jicarazo aromático, hablamos sobre la vainilla. Originaria de México, se usa...

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Jicarazo de nueva normalidad

Hoy, Miriam y Valeria hablan de la nueva normalidad, el escenario que las autoridades proponen y...

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Obesidad y cultura Pt 2

Continuamos platicando.

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Obesidad y cultura Pt. 1

La obesidad ha sido uno de los principales problemas de salud en México y el mundo el las últimas...

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La sal, de la evolución al sabor.

La sal es un ejemplo de esas pequeñas cosas que por tan cotidianas, suponemos que no tienen...

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Mercados alternativos en la epidemia.

Desde hace tiempo que se han estado impulsando los mercados alternativos de pequeños productores...

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Chocolate

Hoy hablamos de una de las aportaciones más apreciadas que México ha dado al mundo: el chocolate....

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Todos somos cookie monsters.

Hoy dedicamos el Jícara a las galletas, esos pequeñas (o grandes) placeres omnipresentes en todos...

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