José João Santos

Entrevista Frederico Machado e Ricardo Alves (Arribas Wine Company)

Frederico Machado e Ricardo Alves, os produtores do projeto Arribas Wine Company, são dois...

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista Tiago Alves de Sousa (enólogo e produtor)

Tiago Alves de Sousa é uma mente brilhante quando o assunto é viticultura. Foi o melhor aluno da...

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista Aníbal Coutinho (enólogo e crítico de vinhos)

Aníbal Coutinho é enólogo, produtor, consultor, escritor,  crítico de vinhos e jurado de...

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista Nuno Magalhães (professor e investigador em Viticultura)

Professor emérito da UTAD - Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Nuno Magalhães é um nom...

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista Fernando Paiva (produtor Quinta da Palmirinha)

Fernando Paiva é um antigo professor de Português e de História que, depois de lecionar, decidiu...

• 0
• 0
• +1 año

Harmonizações

Combinar vinho e gastronomia, por sintonia ou por contraste de perfis e sabores, é um desafio...

• 0
• 0
• +1 año

A acidez no vinho

Ficarmos a salivar bastante é sinal de acidez elevada no vinho? O que é, como se trabalha e de...

• 0
• 0
• +1 año

O que são vinhas velhas

Ouvimos falar com frequência de vinhas velhas, mas o que são e o que aportam? Este e outros...

• 0
• 0
• +1 año

Breve dicionário de vindima

Não há duas vindimas iguais, mas há expressões associadas à vindima que se repetem, ano após ano....

• 0
• 0
• +1 año

Vinhos monocasta e de lote

O que é um vinho monocasta? E quais as diferenças entre um monocasta e um vinho de lote? Este e...

• 0
• 0
• +1 año

O que são as leveduras no vinho?

O processo de transformação do açúcar das uvas em álcool apenas é possível por ação das...

• 0
• 0
• +1 año

O que é um vinho palhete

Imagine um Pinot Noir ainda menos intenso ou um rosé mais carregado, de tanino mais percetível. A...

• 0
• 0
• +1 año

O que é o Brett no vinho?

Defeito ou feitio? Afinal, o que é o Brett e até que ponto consegue ser tolerado num vinho?...

• 0
• 0
• +1 año

Como lavar um decanter

Um pequeno truque que certamente lhe poupará tempo na hora de lavar o seu decanter.  

• 0
• 0
• +1 año

Vinhos para a Páscoa

Vinhos para a Páscoa. Do início até às sobremesas, que tipos de vinho levar à mesa.

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista a Jorge Rosa Santos (enólogo Casal Sta. Maria)

Jorge Rosa Santos é um talentoso enólogo da chamada nova geração. Faz vinhos em Colares (Casal...

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista a Beatriz Machado (diretora de vinhos Fladgate Partnership)

Podcast/Entrevista de José João Santos a Beatriz Machado, diretora de vinhos Fladgate...

• 0
• 0
• +1 año

O que é a maceração carbónica

O que é e em que consiste a maceração carbónica no vinho? What is and how can we explain...

• 0
• 0
• +1 año

Um vinho para o Natal

Um único vinho para o Natal (bom, para as sobremesas de Natal). One single wine for Christmas...

• 0
• 0
• +1 año

Entrevista Raul Rib´Ave (Direct Wine)

Podcast/Entrevista de José João Santos a Raul Riba d´Ave, responsável da distribuidora Direct...

• 0
• 0
• +1 año