Gastro SER

Samy Alí (Doppelganger): 'Sobran muchos bares en Madrid'

Hablamos con el chef Samy Ali de por qué no echa de menos la estrella Michelin, de cuál fue su...

• 0
• 0
• 1 año

La última teoría de Santi Rivas sobre los vinos de culto

Hablamos de Aventín, la tienda de embutidos de Graus (Huesca) que se ha hecho famosa en medio...

• 0
• 0
• 1 año

Los embutidos de una familia española que Georgina Rodríguez compra de forma compulsiva desde cualquier parte del...

Los embutidos de una familia española que Georgina Rodríguez compra de forma compulsiva desde...

• 0
• 0
• 1 año

'Tenemos un sistema de abuso y violencia al que muchos llaman 'la fantástica huerta de Europa'': las preguntas...

La autora de 'Tierra de mujeres' defiende con vehemencia la "soberanía alimentaria" y señala que...

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | El dolor 'insoportable' de Andoni Luis Aduriz

Hablamos de una de las experiencias menos conocidas del chef de Mugaritz y repasamos lo más...

• 0
• 0
• 1 año

Breve historia del kimchi: así fue como España cambió para siempre la cocina coreana

El de los templos budistas tenía prohibido fermentar cinco verduras: "El ajo, la cebolla, el...

• 0
• 0
• 1 año

Marianitos, alcachofas y menú infantil: tertulia 'foodie' con Pedro Blanco y Lakshmi Aguirre

Hablamos con Elena Romeo, la primera doctora en Gastronomía del mundo, y también conocemos al...

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | Por qué es arte una mesa con 250 kilos de patatas

Adriana Calvo visita ARCO con un ojo puesto en la comida.

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | Un tablao flamenco con tres soles Repsol

Un repaso a lo más destacado de la gala de la Guía Repsol 2023, que le ha otorgado a El Corral de...

• 0
• 0
• 1 año

'El 60% del café que se bebe en España es de mala calidad': por qué miles de españoles se han pasado al café...

La pandemia ha disparado el interés y las ventas de esta bebida 'gourmet'.

• 0
• 0
• 1 año

Entrevista a Hilario Arbelaitz: '¡Que la cocina no se apague!'

Dos meses después de cerrar su legendario restaurante, el chef recibe el sol de honor de la Guía...

• 0
• 0
• 1 año

Jaime Pesaque: el cocinero que se enamoró de un pez prehistórico

Asegura que le gusta comer de forma sencilla y que le chiflan las hamburguesas, pero el chef del...

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | Roca de Cabra: los quesos de la Kardashian

Charlamos con Alicia Fernández, responsable de la quesería Roca de Cabra y ganadora del Premio al...

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | Gomaespuma en la cocina

Hoy han venido a divertirse a 'Gastro 25' dos grandes del humor y de la radio: Juan Luis Cano y...

• 0
• 0
• 1 año

Un micrófono y 185.000 copas de vino

Con más de 800 bodegas y 185.000 copas servidas, la tercera edición de la Barcelona Wine Week ha...

• 0
• 0
• 1 año

Mucho más que huevos rotos: los porqués del éxito de Lucio Blázquez

A punto de cumplir 90 años, el hostelero madrileño presume de haber conocido "a todos los...

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | Isabel Maestre: mucho más que la pionera del 'catering'

Isabel Maestre y su hija Marta de Cárdenas nos cuentan anécdotas de los rodajes de cine para los...

• 0
• 0
• 1 año

Cocina de vanguardia con lo cotidiano de antaño

El Basque Culinary Center apuesta en su último libro "Silvestre" por recolectar hierbas y plantas...

• 0
• 0
• 1 año

Gastro 25 | Especial Madrid Fusión 2023

Un repaso a lo más destacado del congreso celebrado esta semana: Ricard Camarena, Dabiz Muñoz,...

• 0
• 0
• 1 año

Diana Díaz: la importancia del número 2 y el plato de los 8.000 euros

La jefa de cocina del restaurante El Invernadero lleva más de una década en la élite de alta...

• 0
• 0
• 1 año