Podcasts de bossanova

Brut

Brut: designa um vinho espumante quase desprovido de açúcares residuais

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Botritis

Botrytis: um parasita vegetal (fungo) que se alimenta da água de composição do bago; nefasto...

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Boise

Boisé: gosto e aroma a baunilha, especiarias e hortelã, que deriva de um vinho Amadurecido em...

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Barrica

Barrica: tonel de carvalho de 225 litros, tradicionalmente utilizado na zona de Bordeaux

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Balsamico

Balsâmico: cheiro ou sabor que evoca a fragrância da hortelã e do eucalipto, da clorofila, dos...

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Bago Vermelho

Bago vermelho: referência analógica a frutos silvestres de bago vermelho, como framboesa,...

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Bagas pretas

Bagas pretas: referência analógica a frutos silvestres de baga preta, tais como groselha preta...

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Blend

Blend: mistura de vários vinhos ou uvas para obter um único corte; sinónimo de assemblage ou...

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Austero

Austero: vinho alcoólico e/ou pouco doce, geralmente caracterizado por uma acidez seca e com uma...

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Áspero

Áspero: vinho que passa sensações olfativas e gustativas excessivamente ácidas, de fruta não...

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Assemblage

Assemblage: mistura de vários vinhos ou uvas para obter um único corte; sinônimo de blend ou de...

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Antocianinas

Antocianinas: substâncias polifenólicas contidas na pele das uvas responsáveis pela coloração...

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Amplo

Amplo: vinho que apresenta perfumes e estímulos gustativos equilibrados entre doçura, acidez e...

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Ampelografia

Ampelografia: disciplina que descreve e classifica as cepas do ponto de vista da morfologia...

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Amanteigado

Amanteigado: odor ou sabor, também impressão tátil, que lembra a densidade da manteiga (uma...

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Agressivo

Agressivo: vinho que afeta os receptores olfativos ou gustativos com sensações violentas,...

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Afinação

Afinação: estabilização do vinho em recipientes de vidro ou outros materiais (madeira, aço,...

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Adstringente

Adstringente: sabor árido e rugoso gerado por vinhos ricos em tanino; o vinho adstringente deixa...

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Ácido

Ácido: vinho com acidez excessiva, com aroma e/ou sabor não equilibrado, áspero, rude, agudo e...

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Acerbo

Acerbo: cheiro ou sabor rude, com tendência gustativa verde e a limão; Diz-se de um vinho que...

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