En el mundo de la cerveza casera (Homebrewing) se conoce como Keezer a la transformación de un...
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Podcasts de fermentacion
EP059 – Stout de avena, trigo malteado y control de temperatura en fermentación
Comenzamos este episodio con la batalla de cervezas Stout de Avena, La Victorio Stout Elaborada...
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EP068 – Claridad de la cerveza, cómo escoger levadura y fermentación bajo presión
En este episodio hablamos de las diferentes técnicas, comúnmente utilizadas por cerveceros...
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34: Alimentos Fermentados - La Alquimia de los Microorganismos En Favor de Nuestra Salud
Muchísimas culturas a través de la historia han utilizado las técnicas de fermentación para...
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La Brújula de la Ciencia s11e09: El vino, un laboratorio de química y biología
La elaboración del vino es un proceso muy complejo que involucra a la biología, la química, la...
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El raspón y sus efectos en la vinificación
En el curso de vinos de LA CARA B de Vino para Camaleones te hablo en esta ocasión de un tema tan...
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