Podcasts de panadería

Resumen de la entrevista a Daniel Jordà

Daniel Jordà (Barcelona, 1965) se ha proclamado ganador del premio a la Mejor Mona de Pascua 2024...

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E270: Panchorreando con Panaderías PR

Foto: Sabrosía.pr Nos visita el grupo de Panaderías PR para hablar sobre su proyecto y...

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Mònica BonsFocs: Hacer pan es terapéutico

Charlamos con Mònica de BonsFocs (https://bonsfocs.com), que redescubrió el pan y el oficio de...

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15- Masas

Hago un repaso de los diferentes tipos de masas que existen: fermentadas, esponjadas, choux,...

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Cooperativas: ORE AMA, KOOP. ELK. TXIKIA

Hablamos con Ander Recondo, responsable de Ore Ama, cooperativa de reciente creación en...

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